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龙虾焗烤过,弹性佳又有起士香。
材料:龙虾一只(约1斤半)、洋葱一斤、大蒜5粒、牛油一汤匙、起士4片、鲜奶1碗、鸡高汤
做法:1.先将龙虾处理放血,将虾头壳掀起,用剪刀剪去腿部及细触脚。
2.把虾头切开成粗块用刀背部拍打虾脚,再把虾身切开两边,去虾肠切块,洗净沥干水份,肉与虾头分开。
3.洋葱切丝,蒜头捣成蒜蓉,将龙虾肉和虾头沾地瓜粉
4.先将虾头下锅炸至9分熟,再将虾肉炸至8分熟捞起,接着放入牛油将洋葱蒜蓉一起炒至微黄有香味出来。
5.下一碗鸡高汤一起煮开,放下炸好的龙虾,再把起士放在上面,加盖用大火焗。
6.另外加3茶匙太白粉与鲜奶和稠待用,龙虾焗至水份快干,就用鲜奶糊调匀就可以了。
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评论(2)

龙虾感觉不错吃............

回家试着做做看
谢谢大大的分享

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